LIBRO - VINI PASSITI D'ITALIA di Alberto Brunelli e Sissi Baratella

Un viaggio passo dopo passo

LIBRO VINI PASSITI D'ITALIA di Alberto Brunelli e Sissi Baratella è un'opera dedicata a un mondo enologico affascinante e poco conosciuto: quello dei vini passiti. Questi vini, tipicamente prodotti in piccole quantità e in aree specifiche d'Italia, sono spesso considerati un tesoro da scoprire.

I vini passiti si caratterizzano per i loro colori insoliti e il loro gusto regale, ma possono risultare complessi da approcciare. Questo libro si propone di esplorare il fascino di questi nettari, raccontando le tradizioni, le leggende e le tecniche produttive che li accompagnano.

Contenuti del libro

Il volume è strutturato in diverse sezioni che trattano vari aspetti dei vini passiti:

• Introduzione
• L'appassimento dell'uva
• I vini passiti secchi
• I vini passiti dolci
• I vin santi
• L'appassimento in senso lato
• Passito a tavola, la grande sfida
• Il vino che unisce

Ogni tipologia di vino è descritta in modo chiaro e comprensibile, rendendo il libro accessibile anche a chi si avvicina per la prima volta a questo mondo. Inoltre, vengono proposte nuove idee per l'abbinamento cibo-vino, invitando i lettori a esplorare nuove abitudini gastronomiche.

In sintesi, LIBRO VINI PASSITI D'ITALIA è una guida concettuale che celebra l'artigianalità e l'identità di questi vini, invitando a scoprire i piccoli scrigni che li contengono.