MISCELATORE PER MIELE RISCALDATO E DECRISTALIZZAZIONE MIELE - USATO

Il miscelatore per miele è una macchina per la produzione di crema di miele.

Fianchi e fondo riscaldati e coibentati.

Realizzato in acciaio inossidabile e dotato di controller completamente automatico.55 litri (75 chilogrammi)

Il design appropriato dell'elica di miscelazione in acciaio inossidabile resistente agli acidi consente un'accurata cremazione del miele.

Il processo di miscelazione dovrebbe avvenire in cicli ripetitivi "work - stop"

»Funzionamento dell'agitatore - 15 min

»Fermo dell'agitatore 1 h.

Il miele correttamente cremoso ha una consistenza simile al burro. Esiste la possibilità di realizzare dispositivi in ​​base a singoli ordini.

Crema di miele

Il miele fresco è denso e trasparente. Dopo qualche tempo, cristallizza naturalmente. La corretta temperatura di cristallizzazione è di 16-18°C. A temperature più elevate, il processo di cristallizzazione è più lento e i cristalli raggiungono dimensioni maggiori.

Riscaldando il miele a 40°C e conservandolo per diversi giorni, il miele passa dallo stato cristallizzato (crosta) allo stato liquido (patok).

Il dispositivo di mantecazione è dotato di uno speciale agitatore meccanico che permette di effettuare il processo di ricristallizzazione, dopodiché il miele otterrà una consistenza "spalmabile" ideale, simile alle creme al cioccolato per bambini. Questo processo prevede un'aerazione ciclica e un'intensa miscelazione del miele per diversi giorni fino al raggiungimento della giusta consistenza.

L'aerazione avviene durante la miscelazione.

La miscelazione viene effettuata più volte al giorno per un periodo di circa 10-15 minuti.

Ad esempio, all'inizio puoi aggiungere del miele cristallizzato al patoki. La "crematura" mira a produrre molti piccoli semi di cristallizzazione e impedire la crescita dei cristalli di miele esistenti. È la macinazione meccanica dei cristalli di miele. Questo miele, conservato a temperatura costante, mantiene questa consistenza per molti mesi.