COLTELLO PER DISOPERCOLARE INOX 28 CM SEGHETTATO AMBI I LATI – MODELLO BUDGET

Il coltello per disopercolare in acciaio inox da 28 cm, con lama seghettata su entrambi i lati, serve a tagliare gli opercoli di cera dai favi prima dell'estrazione del miele. La doppia dentellatura permette di lavorare sia tirando sia spingendo, senza girare il coltello. È la versione essenziale dell'attrezzo, adatta a chi disopercola a mano in sala di smielatura.

Caratteristiche principali

Come si usa

1. Appoggiare il telaino su un supporto sopra la vasca di disopercolatura o il maturatore.
2. Far scorrere la lama seguendo il profilo del favo, dal basso verso l'alto, asportando il solo strato di opercoli.
3. Ripetere sull'altra faccia del telaino, poi passare il telaino all'estrattore.
4. Rifinire con la forchetta per disopercolare le zone rimaste chiuse.
5. Lavare la lama con acqua calda e asciugarla a fine lavorazione.

Quando e per chi è indicato

Si utilizza nel periodo dei raccolti, durante la smielatura. È indicato per apiari hobbistici e di piccole dimensioni; per volumi elevati si ricorre a coltelli riscaldati o a disopercolatrici automatiche.

Domande frequenti

Che differenza c'è tra coltello seghettato e coltello riscaldato?

Il coltello seghettato taglia gli opercoli a freddo grazie alla dentellatura, senza alimentazione; il coltello riscaldato scioglie la cera con il calore ed è pensato per lavorazioni continue.

Perché la lama è seghettata su entrambi i lati?

Perché il taglio avviene in entrambe le direzioni di movimento, senza dover girare il coltello o cambiare impugnatura.

Si può usare anche sui favi da nido?

Il coltello lavora su qualsiasi favo opercolato; sui favi più alti della lunghezza della lama si procede con più passaggi.

Come si mantiene la lama?

Va lavata con acqua calda subito dopo l'uso per rimuovere cera e miele, quindi asciugata. L'acciaio inox resiste alla corrosione, ma il contatto prolungato con residui zuccherini va evitato.