Destrosio Monoidrato – Bancale 1000 kg – Sacchi 25 kg – Per Candito

Destrosio monoidrato – bancale da 1000 kg

Il destrosio monoidrato, detto anche glucosio cristallino, è uno zucchero semplice ottenuto dalla trasformazione dell'amido di mais. Polvere bianca fine, poco dolce, in sacchi da 25 kg: il bancale ne contiene 40.

Per chi è indicato

• Apicoltori che preparano in proprio candito e paste zuccherine
• Gelaterie e pasticcerie, per il potere anticongelante e il basso potere dolcificante
• Birrifici artigianali e produttori di idromele

Caratteristiche

• Glucosio cristallino da amido di mais, qualità alimentare
• Polvere bianca fine, si scioglie rapidamente
• Sacchi da 25 kg, 40 sacchi per bancale

Come si usa

Nel candito fatto in azienda si aggiunge in piccola percentuale allo zucchero a velo per ottenere una pasta più fine e morbida. In gelateria sostituisce una parte del saccarosio per abbassare il punto di congelamento.

Domande frequenti

Come arriva? Su pedana con camion a sponda idraulica: serve un transpallet. Il trasporto si quota a parte.

Come lo conservo? In luogo asciutto: assorbe umidità e tende a indurire.

In breve: quale scegliere

Come base del candito serve lo zucchero a velo a bancale; se non vuoi impastare, il candito pronto in buste. Il destrosio è l'ingrediente che affina la ricetta.

Dati tratti dalla scheda tecnica del produttore. Venduto e spedito da Primape.